ダイエット食品

カロリーを抑える食材の中に「豆腐」があります。
豆腐はカロリーが低く、栄養価も高いため、ダイエット料理には最適の食材なのです。

では、豆腐を使った簡単ダイエットレシピをご紹介しますね。

■□■和風豆腐ハンバーグ■□■

●材料●(2人分)
・豆腐(木綿)　・・・1パック
・しいたけ　・・・大きめのもの2個
・にんじん　・・・1/4本
・ねぎ(青)　・・・3本
・ひじき(乾燥)　・・・5g
・ごま油　・・・少々

【材料A】
・鶏のひき肉　・・・120g
・みそ　・・・大さじ1杯
・卵の黄身　・・・1個分
・パン粉　・・・大さじ2杯

【材料B】
・みりん　･･･大さじ1杯
・醤油　･･･大さじ1杯

★下ごしらえ★
(1)ねぎはみじん切りにしておく。
(2)にんじんは粗めのみじん切りにしておく。
(3)しいたけは細かく角切りにしておく。
(4)豆腐(木綿)は、キッチンペーパーやふきんに包み、形を崩しながら水気を切っておく。
(5)乾燥ひじきは水に漬けて戻し、小さく刻んでおく。

●作り方●
(1)大きめのボールの中に水気を切っておいた豆腐とひじき、ねぎを入れ、その中に【材料A】を
　 入れて手でよく練り混ぜ合わせたら、手のひらの上で楕円形に整えておきます。
(2)熱したフライパンにごま油を流し入れ、フライパン全体にひいたら、楕円形にした(1)の具材を
　 中火で焦げ目が付くように両面焼きます。
(3)両面にこんがりと焦げ目が付いたら弱火にして蓋をして、中に火が通るように蒸し焼きにした
　 お皿 に盛っておきます。
(4)再び熱したフライパンにごま油を流し入れ全体によくひいたら、しいたけとにんじんを入れて軽
　　く炒めて、【材料B】を加えて煮詰めたらソースの出来上がりです。
(5)(4)のソースをお皿に盛ったハンバーグの上にかけて出来上がりです。

この「和風豆腐ハンバーグ」のカロリーは、豆腐と鶏ひき肉を使ったおかげで約370kcalと低めで、牛肉ハンバーグのカロリーより大幅にカロリーを抑えることができました。
この鶏のひき肉はダイエットレシピに最適の食材ですので、スーパーで安売りしていたら多めに買っておくことをおすすめします！！
そして、ラップに平たくのばしてスジを入れて保存しておけば、いつでも好きな分だけ使うことができとっても便利なんですよ。

美味しいものを食べながらダイエットができるなんて嬉しいですよね。
ぜひお試しください。

たんぱく質 ダイエット

カロリーを低く抑えることのできる食材に、しいたけやエリンギのようなきのこ類があります。
今回はこのヘルシーなきのこを使った簡単ダイエットレシピをご紹介します。

■□■きのこたっぷりオムライス(チーズ入り)■□■

●材料●(2人分)
・白いご飯　・・・お茶碗軽く2杯分
・玉ねぎ　･･･大きめ1個
・エリンギ　･･･50~60g
・しめじ　･･･50~60g
・マッシュルーム　・・・50~60g
・卵　･･･L2個
・ベーコン　・・・長いもの2枚
・牛乳　･･･大さじ2杯
・チーズ(とろけるタイプ)　・・・1枚
・バター　・・・大さじ1杯
・ケチャップ　･･･大さじ2杯
・オリーブオイル　・・・適量

★下ごしらえ★
(1)玉ねぎは薄くスライスしておく。
(2)エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
(3)しめじは小さく小房に分けて切っておく。
(4)ベーコンは2cm幅の大きさに切っておく。
(5)マッシュルームは薄切りにしておく。

●作り方●
(1)フライパンを熱したらバターを入れて焦がさないように溶かしたら、下ごしらえしておいたたまねぎ
　 とエリンギ、しめじ、ベーコン、マッシュルームを入れて炒め、具材がしんなりしてきたら白いご飯
　 を加えて、塩コショウをして炒めます。
(2)卵を割ってボールに入れたら、はしで溶きほぐしておきます。
(3)ほぐした卵の中に、牛乳と塩、コショウ、とろけるタイプのチーズを入れて混ぜ合わせます。
(4)熱したフライパンにオリーブオイルを流し入れたら、(3)を流し込み、手早くはしでかき混ぜ
　 フワフワ半熟オムレツを作ります。
(5)お皿に盛り付けた(1)の上に(4)卵を乗せて切れ込みを入れて割ったら、そこにケチャップを
　 かけて出来上がりです。

低カロリーなきのこをたっぷりと使っていますが、チーズを入れすぎると高カロリーになってしまうので十分注意して作ってくださいね。

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