▼ ダイエットレシピ きのこたっぷりオムライス(チーズ入り)
カロリーを低く抑えることのできる食材に、しいたけやエリンギのようなきのこ類があります。
今回はこのヘルシーなきのこを使った簡単ダイエットレシピをご紹介します。
■□■きのこたっぷりオムライス(チーズ入り)■□■
●材料●(2人分)
・白いご飯 ・・・お茶碗軽く2杯分
・玉ねぎ ･･･大きめ1個
・エリンギ ･･･50~60g
・しめじ ･･･50~60g
・マッシュルーム ・・・50~60g
・卵 ･･･L2個
・ベーコン ・・・長いもの2枚
・牛乳 ･･･大さじ2杯
・チーズ(とろけるタイプ) ・・・1枚
・バター ・・・大さじ1杯
・ケチャップ ･･･大さじ2杯
・オリーブオイル ・・・適量
★下ごしらえ★
(1)玉ねぎは薄くスライスしておく。
(2)エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
(3)しめじは小さく小房に分けて切っておく。
(4)ベーコンは2cm幅の大きさに切っておく。
(5)マッシュルームは薄切りにしておく。
●作り方●
(1)フライパンを熱したらバターを入れて焦がさないように溶かしたら、下ごしらえしておいたたまねぎ
とエリンギ、しめじ、ベーコン、マッシュルームを入れて炒め、具材がしんなりしてきたら白いご飯
を加えて、塩コショウをして炒めます。
(2)卵を割ってボールに入れたら、はしで溶きほぐしておきます。
(3)ほぐした卵の中に、牛乳と塩、コショウ、とろけるタイプのチーズを入れて混ぜ合わせます。
(4)熱したフライパンにオリーブオイルを流し入れたら、(3)を流し込み、手早くはしでかき混ぜ
フワフワ半熟オムレツを作ります。
(5)お皿に盛り付けた(1)の上に(4)卵を乗せて切れ込みを入れて割ったら、そこにケチャップを
かけて出来上がりです。
低カロリーなきのこをたっぷりと使っていますが、チーズを入れすぎると高カロリーになってしまうので十分注意して作ってくださいね。